פלפלונים צבעוניים

הפלפלונים הצבעוניים והמתוקים גדלים אצלנו בחממות במושב סגולה. צבעי הפלפלון הם אדום, כתום וצהוב.

כל הפלפלים מתחילים בתור פלפלים ירוקים. את הצבע שלהם בין אם אדום, צהוב או כתום הם מקבלים במהלך ההבשלה.

בפלפל אדום עשיר בויטמין C – יותר מתפוז למשל, הפלפל הזה מככב גם בכמות הוויטמין A שבו – נוגד חמצון חשוב בהגנה על המערכת החיסונית. מפחית את הסיכוי לחלות בסוגים שונים של סרטן, מחלות לב וכלי דם ובמחלת הסוכרת.

בדומה לפלפל האדום, גם הפלפל הכתום והצהוב מצטיינים בערכים גבוהים של וויטמין C – , בדומה לפלפל האדום, גם הצהוב והכתום מכילים שפע של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון כמו ויטמין A כמו כן, 100 גרם פלפל צהוב או כתום מכיל גם 256 מ"ג אשלגן זהו מינרל חשוב ביותר לתפקוד תקין של השרירים ותאי העצב.

ההמלצה היא לצרוך את הפלפל כשהוא טרי, אם כי ניתן בהחלט לאכול אותו כשהוא מוקפץ, מוחמץ, כבוש, צלוי, חרוך ועוד